TRAITEUR

Nous sommes traiteur oriental Halal. Toutes nos viandes sont issues de bêtes
abattues selon le rite musulman. Tous nos fournisseurs sont contrôlés et suivis
par des organismes habilités à délivrer des certifications Halal.

Nous vous proposons une cuisine de haute qualité préparée par des cuisiniers
formés et à la pointe des nouvelles saveurs orientales, méditerranéennes et Halal.

Afin de satisfaire le plus grand nombre et répondre à vos goûts, Darimene
vous propose de confectionner vos menus à partir de nombreux choix .
Nous vous offrons également des spécialités par pays.

Contactez nous au 06 74 94 98 70

LES SPECIALITES ALGERIENNES

La cuisine algérienne est proche de ses voisines tunisienne et marocaine mais
présente cependant quelques différences. Tomates, poivrons, aubergines et
épices y sont rois. Le couscous plat national, accompagné de légumes, de
viandes et de semoule roulée et tamisée à la main. Plat de fête à l’origine,
il côtoie désormais de nombreuses variétés de tajines et de ragoûts
 :

– Courgettes farcies
– Salade berbère
– Chorba d’agneau
– Salade d’aubergines au cumin
– Boulettes de bœuf à l’oriental
– Chackchouka
– Chleta
– Couscous algérois
– Viande aux oeufs et au persil
– Tajine de poulet aux oignons confits
– Taboulé aux fruits secs

LES SPECIALITES TUNISIENNES

La cuisine tunisienne qui allie parfaitement les goûts de la mer, du désert, des
jardins, de la lumière est une garantie de douceur de vivre d’évasion, d’insolite,
de détente et de découverte. Il existe des centainesde façons de préparer le
traditionnel couscous sans oublier la spécificité avec du poisson. Autre
particularité de la cuisine tunisienne, la brick. Elle est composée d’une fine
enveloppe de pâte farcie de divers ingrédients, dont un œuf
.

– Tajine Tunisien
– Salade Tunisienne (tomates, poivrons, olives vertes, noires, féta, thon, menthe)
– Salade méchouia
– Chorba frik
– Couscous à la tunisienne
– Couscous au poisson
– Tajine aux olives vertes
– Tajine de bœuf au safran
– Tajine de kefta aux tomates
– Tajine de maslouka (agneau, poulet, feuilles maslouka, fromage, …)
– Tbikha ou soupe aux lentilles de sfax (lentilles vertes, harissa, tomates, …)

LES SPECIALITES MAROCAINES

Hormis le couscous, la cuisine marocaine est aussi variée que le pays.
Raffinée et rustique elle conviendra à tous les appétits, aux gourmets comme aux
gourmands. Les variétés de tajines en sont une succulente représentation
 :

– Bricks au thon
– Tajine poulet aux fruits secs
– Thon en sauce
– Pastilla au pigeon
– Pastilla de kefta
– Kefta à la marocaine
– Tajine d’agneau aux oignons et pruneaux
– Bricks variées (aux sardines à l’huile, de chèvre, aux fruits de mer, …)
– Briouates à la viande hachée, aux amandes, ..
– Carottes à la marocaine
– Brochettes d’agneau marinées aux épices
– Chermoula (poivron rouge, vert, piments, olives vertes, cornichons, ..)
– Hrira

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